TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
MASSA
1 pacote de biscoito Maria ou Maizena ralados no liquidificador.
100 gr de margarina
2 colheres de sopa de RUM
1 colher de sopa de açúcar
Forra - se uma forma média , fura-se com o garfo e assa-se em forno baixo .
RECHEIO
200 gr de chocolate meio amargo derretido em banho maria
3 gemas
1 clara sem bater
2 colheres de sopa de RUM
2 claras em neve
1 lata de creme de leite
2 ( sopa ) colheres de açúcar
Bate-se na batedeira primeiro as gemas até esbranquiçarem depois a clara sem bater , o chocolate e o rum . À parte faz - se um suspiro com as claras e o acúcar e , fora da batedeira , mistura - se o creme de leite sem o soro . Por fim junta - se às misturas e recheia - se a torta já assada e fria , leva - se ao congelador e quando estiver endurecendo enfeita-se com chocolate granulado .
MOUSSE DE CHOCOLATE
1 tablete de chocolate amargo
150 gr de manteiga sem sal
6 colheres de açúcar
6 gemas
6 claras em neve
Derreta o chocolate em banho - maria e deixe esfriar.
Misture a manteiga as claras em neve.
Por último , acrescente o chocolate derretido.
Leve ao refrigerador .
PS: se quiser coloque um cálice de licor à gosto.
NEGA MALUCA
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo.
1 xícara de Nescau
1 xícara de água quente
3/4 de xícara de óleo de soja
3 ovos
1 colher de chá de pó Royal
Escalde todos os ingredientes com água quente . Deixe esfriar e junte os 3 ovos inteiros , o pó Royal e uma pitada de sal
COBERTURA
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Nescau
Levar ao fogo até engrossar , cobrir o bolo com a cobertura quente e povilhar com chocolate granulado .
COBERTURA DE CHOCOLATE
Misturar bem :
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de Nescau
4 colheres de sopa de leite
Colocar por cima do bolo ainda quente e se quiser povilhar com chocolate granulado.
BOLO DELICIOSO DE CHOCOLATE
5 ovos
1 colher de sobremesa de pó Royal.
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Nescau
1 xícara de leite cortado com 1/2 sumo de limão (limonada)
MODO DE FAZER:
Bate-se o açúcar com a manteiga , acrescenta-se as gemas , a farinha de trigo , o Nescau , o leite , as claras em neve e por último o fermento . Unte a forma e coloque para assar em forno quente .
RECHEIO
Doce de Leite Môça ou outro à gosto.
COBERTURA
1 copo de leite
açúcar a gosto
4 colheres de Nescau
1 colher de sobremesa de manteiga
Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar.
BOLO FORMIGUEIRO
2 copos de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de pó Royal
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
150 gr de margarina
100 gr de côco ralado
2 pacotes de chocolate granulado
Bater como um bolo comum ( claras em neve , manteiga com açúcar , gemas ) por último as claras em neve .
No fim acrescente o côco e o chocolate granulado , forno quente , forma untada .
COBERTURA ( opcional )
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de Nescau
4 colheres de sopa de açúcar
Leve ao fogo para engrossar e despejar ainda quente sobre o bolo também quente . Cobri-lo com o outro pacote de chocolate granulado .
Pode ser assado na forma grande de bolo .
PERA BELLE-HÉLÈNE (DIET)
4 peras médias descascadas , com cabinho , sem as sementes
4 xícaras de água
100 gr de adoçante em pó
1 colher de chá de baunilha
MODO DE FAZER
Misture a água , o adoçante e a baunilha , em uma panela mexa para dissolver o adoçante acrescente as peras . Cozinhe em fogo baixo (uns 20 min. ) até que estejam macias . Retire as peras e deixe esfriar . Sirva com molho de chocolate . ( diet )
MOLHO DIET DE CHOCOLATE
1 xícara de água fria com partes iguais de água e adoçante em pó
1 colher de sopa de maizena
1/2 xícara de Ricota peneirada
1 colher de sopa de chocolate
MODO DE FAZER
Misture a calda , o chocolate e a maizena , leve ao fogo e cozinhe , mexendo até que ferva. Deixe esfriar e misture muito bem com a Ricota
