Het is de bedoeling dat wij het proces waarbij kokosolie afgebroken wordt aan gaan passen. Nu wordt kokosolie volledig met behulp van chemische stoffen afgebroken. Wij willen het proces aanpassen door gebruik te gaan maken van (biologische) enzymen. Hierdoor wordt het vrijkomen van onafbreekbare afvalstoffen voorkomen en de condities waaronder het proces plaatsvindt verbeterd. Het proces zal niet meer plaats hoeven te vinden bij hoge temperaturen en extreme pH-gehalten. De moeilijkheid is dat kokosolie vrij complex in elkaar zit en dat de verschillende produkten die vrijkomen en gebruikt kunnen worden gescheiden moeten worden. Onze taak is om te onderzoeken in hoeverre het gebruik van enzymen (in dit geval lipase) haalbaar is. Op deze pagina zullen wij jullie op de hoogte houden van de laatste ontwikkelingen.