Bahan-bahan untuk sos :

3 sudu besar serbuk jintan putih

2 sudu besar serbuk rempah

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu teh biji sawi

1 tangkai daun kari

90gm. bawang merah dimayang halus

30gm. bawang putih dimayang halus

30gm halia dimayang halus

1 sudu besar cuka

5 biji limau nipis diambil airnya

Bahan-bahan ini digaulkan hingga sebati dan rata

Bahan-bahan untuk menumis :

Bahan-bahan untuk menumis :

Minyak masak secukupnya

bawang merah secukupnya dimayang

Bawang putih secukupnya dimayang

Cili merah

Cili sos

Tomato

Garam secukup rasa

Serbuk lada

Serbuk perasa secukup rasa

Cara membuatnya :

Ayam dibersihkan kemudian dibuangkan tulang belakangnya dan basuh serta toskan airnya. Gaulkan ayam dengan bahan yang sudah dicampur sebati tadi hingga rata. Perapkan selama setengah jam kemudian keluarkan dari bahan perapan.

Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan tumis hingga berbau wangi. Setelah itu masukkan bahan perapan tadi kedalamnya sambil dimasak hingga pecah minyak

Kemudian masukkan ayam, cili sos dan tomato serta biarkan ayam masak.