Bahan-bahannya :

5 tin beras basmathi

9 keping ikan tenggiri

Sedikit garam dan kunyit

1 cawan minyak masak

1 kg bawang merah, dijadikan bawang goreng

2 labu bawang putih, dijadikan bawang goreng

6 biji buah pelaga

5cm kulit kayu manis

10 biji bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

4 biji bawang merah, dihiris

2 ulas bawang putih, dihiris

2.5 cm halia, dihiris

6 tin air

4 camca makan kicap

Garam

Sedikit serbuk perasa

2 helai daun pandan

Untuk Hiasa :

2 biji timun

Sedikit daun parsli

4 biji cili merah

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan beras, sejat dan ketepikan

2. Iakan dibersihkan dan digaulkan dengan garam dan kunyit.

3. Pijarkan minyak, goreng ikan hingga garing, angkat dan ketepikan

4. Kisar bawang merah, bawang putih, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang hingga halus.

5. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dihiris hingga kuning menggunakan minyak goreng ikan tadi. Masukkan halia, bahan yang dikisar dan digaul rata.

6. Masukkan air, kicap, garan dan serbuk perasa.

7. Akhir sekali masukkan beras dan daun pandan, tanak hingga masak.

8. Ketika menghidang, sendukkan nasi dan lapiskan dengan ikan goreng sebelum ditutup dengan nasi.

9. Hiaskan dengan hirisan timun, daun parsli dan cili merah.