Bahan-bahannya :

50 biji tauhu digoreng 4 persegi

1 kg. udang yang sederhana besarnya

20 ulas bawang merah

2 sudu makan serbuk lada sulah

Garam secukup rasa

Serbuk perasa secukup rasa

1 botol minyak masak

Daun sup dan bawang

2 biji telur

lidi secukupnya

Cara membuatnya :

Tauhu yang sudah digoreng dipotong kemudian ambil isinya dan terbalikkan serta diasingkan. Udang dibersihkan kemudian dimesin lumat.

Bawang merah dimesin kemudian digaulkan dengan isi tauhu, serbuk lada sulah, garam, serbuk perasa dan telur ayam sambil digaulkan hingga rata.

Sumbatkan adunan ini 3/4 penuh kedalam tauhu kemudian goreng didalam minyak yang banyak hingga masak.

Setelah itu boleh digubah dan dihias dan dihidangkan dengan sos cili.