Bahan-bahannya :

600gm. udang besar

20 biji telur puyuh direbus

1 biji nenas

1 kotak lidi pencucuk

Minyak secukupnya

Cara membuatnya :

Udang dibersihkan kemudian digaul dengan serbuk kunyit, garam dan serbuk lada sulah dan digoreng hingga masak.

Nenas dikupas kulitnya kemudian dirikan diatas pinggan, setelah itu dicucukkan disekelilingnya dengan udang goreng tadi. Hiaskan diatasnya dengan telur puyuh yang dicucuk disekeliling bahagian atas udang tadi dan hiaskan.