Dodol kalau tidak masak sepenuhnya, akan lembik dan adakalanya akan berkulat serta mengeluarkan bau kurang menyenangkan. Untuk mengentalkan lagi dodol, jerang semula diatas dapur dan perahkan santan pekat. Kacau dan apabila agak kental dan m,asak, angkatlah. Dodol akan kental dan bau kurang menyenangkan juga hilang. Ia boleh disimpan lama. Santan digunakan mestilah pati santan.