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Mettez ce mélange au bain-marie.
Ajoutez crème et paprika et assaisonnez, selon votre goût
avec du sel et du poivre.
Faites cuire au bain-marie en remuant de temps en temps jusqu'à
ce que le potage commence tout juste à bouillir.
Allongez, selon le goût, en ajoutant du court-bouillon.
Ajoutez le xérès et servez immédiatement en coupes
individuelles.
Garnissez le dessus de la bisque avec des crevettes, de la ciboulette et du persil hachés.