Crevettes au fromage
Couper en bâtonnets 150 g d'emmental.
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2 cuillerées à soupe de mayonnaise,
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1 cuillerée à soupe de crème fouettée,
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1 à 2 cuillerées à thé de jus de citron,
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1 cuillerée à thé de ketchup,
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un soupçon de sauce anglaise,
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un peu de sel et du poivre.
Incorporer à la sauce 100 g de crevettes bien égouttées,
une cuillerée à soupe de câpres, le fromage et une
cuillerée à soupe d'aneth haché ou d'autres herbes
aromatiques fraîches.
Laisser reposer une demi-heure puis servir frais sur une feuille de
salade disposée au fond d'une coupe.
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