Salade de coeurs de palmier et moules

• 8 coeurs de palmier
• 5 cornichons
• 1 tomates
• 7 oz de moules natures 200 g
• 5  c. à table d’huile 75 ml
• 2  c. à  soupe de vinaigre 30 ml
• 1 c. à table de moutarde 15 ml
• 4 tr. de bacon
• sel et poivre

Cuire les moules, égouttez, cuire le bacon, égouttez.

Couper coeur de palmier et cornichons en rondelles.

Émoncer tomate.

Mélanger vinaigre, outarde, sel et poivre.

Mélanger le tout et parsemer de persil.

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