Rillettes de saumon

Faire cuire le saumon frais au court-bouillon

Découper le saumon fumé en fines lamelles

Trier le saumon cuit pour enlever la peau et les aretes

Dans un saladier, mélanger à la main saumon cuit, saumon fumé, aneth ou basilic hache et crême fraiche légèrement battue.

Voila, au frais une heure ou deux et servir avec des rondelles de citron.

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