Faire cuire le saumon frais au court-bouillon
Découper le saumon fumé en fines lamelles
Trier le saumon cuit pour enlever la peau et les aretes
Dans un saladier, mélanger à la main saumon cuit, saumon fumé, aneth ou basilic hache et crême fraiche légèrement battue.
Voila, au frais une heure ou deux et servir avec des rondelles de citron.