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Faites bouillir ensemble la crème et le raifort avec sel et poivre.
Préparez des brochettes, en alternant morceaux de saumon et dés de lard.
Passez les brochettes à la poêle et ou dernier moment sur le grill.
Servez avec la crème de raifort à laquelle vous ajoutez
la ciboulette ciselée.