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de saumon
Coupez les poissons (débarrassés des peaux et arêtes) en cubes.
Passez-les au mixer, assaisonnez, joignez les fines herbes et le jus de citron. Incorporez ensuite la crème fraîche, les oeufs battus et le poivre rose.
Versez dans un moule à cake beurré de 25 cm de long, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire 1 h 15 à four chaud (200°C) au bain-marie.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
Servez avec une sauce vinaigrette
additionée de dés de tomates ou d'une sauce à la crème ou au
fromage blanc mélangé à du coulis de tomates.