Pain de saumon

• Saumon  frais 400g
• Jus de citron (2)
• 1 sachet de gelée dans 1/4 de litre d'eau
• 20cc Crème fraîche
• Sel + Poivre
• 1 verre à moutarde de Ciboulette + Estragon + Persil hachés

Cuire le saumon au bain Marie.

L'émietter sans peau et sans arrêtes.

Mélanger avec la crème fraiche, la gelée, le sel et le poivre,le jus de citron et les fines herbes.

Mettre au frigo.

Servir accompagné de fromage blanc 0% (2cuillères) + crème fraîche (1cuillère) + sel + Poivre + Ciboulette et persil (ou autres herbes) ou d'une mayonnaise au herbes.