Zarzuela

• 250 g de morue
• 250 g de saumon
• 4 grosses crevettes
• un  poivron vert
• un poivron rouge
• 250 g de riz
• sel
• poivre
• safran
• thym
•  laurier
• 50 g de pois chiches
• 2 tomates
• quelques olives
• de  l'huile d'olive.

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée.

Coupez les poissons en gros dés et placez-les sur des   brochettes en alternant avec  des morceaux de poivrons et des morceaux de tomates.
 
Passez dans l'huile fumante et dressez sur le riz que vous  aurez aromatisé de safran et  auquel vous aurez ajouté   des pois chiches.

Décorez avec des olives et des morceaux de poivrons.