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Cuire (pas trop) les tomates épluchées et coupées en dés avec le basilic r
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Faire tomber les épinards
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Cuire le saumon (attention, ca va très vite et après les tranches sont très fragiles)
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Déglacer avec le noilly prat, la crème, et l'excédent de jus des tomates et de l'épinard
Empiler une couche de chaque avec un peu de sauce puis naper avec ce qui reste de sauce
Servir sur assiette directement mais on peu mettre en plat, ne pas trop
chauffer cependant.