Lasagne au saumon

• 250 g Feuilles de lasagne
• 500 g Filets de saumon frais
• Jus de citron

• 15 g Beurre
• 1 tb Farine
• 375 ml Bouillon
• 125 ml Creme
• 2 Jaunes d'oeufs
• Sel
• Poivre

Precuire les feuilles de lasagne si necessaire.

Pendant ce temps faire blondir la farine dans le beurre, mouiller avec le bouillon, bien melanger, donner un bouillon et laisser mijoter 15 minutes.

Lier avec le jaune d'oeuf debattu dans la creme,assaisonner de sel et de poivre.

Ne plus laisser cuire la sauce!

Couper les filets de saumon en fines lanieres.

Beurrer le moule, en recouvrir le fond d'une mince couche de sauce, deposer une couche de
feuilles de lasagne, puis une couche de saumon, un peu de sauce, etc., etc., en terminant par une couche de feuilles de lasagne et une couche de sauce.
 
Mettre a four froid, regler le four a 180 oC, laisser cuire 25  minutes.
 

Si on prefere, on peux aussi prendre du saumon fume. Mais alors faire attention en salant la sauce, le saumon fume etant en general assez epice
 

 
 
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