Saumon au Champagne

 

Ingrédients pour 8 personnes :

Essuyer le saumon avec du sopalin, sel poivre à extérieur et à l'intérieur

Peller les échalottes et les hacher

Beurrer un grand plat, mettre les échalottes, le saumon et le champagne

Faire cuire au four 210°C pendant 30 min

Baisser le four 180°C et laisser cuire 30 min

Peller le saumon sans le casser, enlever la graisse

Passer la sauce, ajouter la crème, faire boullir à feu vif

Servir avec le reste du champagne

 


Retour au menu