Saumon grillé au curry
Dissoudre 100 g de sel dans un litre d'eau.
Déposer le saumon dans l'eau et laisser macérer pendant 5 minutes.
Cette méthode permet d’obtenir une chair plus ferme et une salaison homogène.
Etaler la pâte de curry sur une des faces du filet puis mettre le saumon au réfrigérateur pendant la préparation des pommes, des épinards et du riz.
Faire cuire le riz basmati selon les indications sur le paquet en calculant 1 verre de riz par personne.
Il est possible d'ajouter une gousse d’ail dans l’eau de cuisson.
Ensuite, sortir les filets de saumon du réfrigérateur et posez- les sur le gril chaud ou les faire cuire à la poêle.
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