Saumon aux asperges
Faire cuire le saumon doucement dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, couper les asperges et les faire revenir doucement au beurre.
Mélanger la crème fraîche, le jus d’un 1/2 citron, le poivre et l'ail finement haché.
Couper le 1/2 citron restant en morceaux.
Servir le saumon sur un lit d'asperges,
Napper de sauce et déposer un morceau de citron sur le côté.