• 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
• 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
• 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
• 1 ml (1/4 c. à thé) sauce Tabasco
• Au goût persil frais, hachés
• Au goût thym frais, hachés
• Au goût sel et poivre

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne

Dans un plat en verre rectangulaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade

Déposer les filets de saumon dans la marinade et mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes

Retirer le saumon de la marinade et bien l’égoutter.

Cuire sur le gril à couvert.

En général, 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté sont suffisantes