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Les pâtes (spaghettis, nouilles ou autres) sont cuite comme d'habitude.
La sauce
Dans du beurre, faire fondre des échalottes émincées, ajouter le saumon fumé éminéc lui-aussi juste pour le réchauffer (disons 2-3 minutes) poivrez et salez au goût (attention le saumon est déjà salé).
Verser de la crême fraîche et dès qu'elle est chaude
server sur les pâtes bouillantes