Préchauffer le four sur thermostat 7 (220 °C)

Dans un saladier, mélanger le saumon, la coriandre, l'oignon, la mayonnaise, le gingembre et les cinq épices.

Étaler les crêpes de riz sur une surface froide et les couper en deux

Placer une petite quantité de mélange au saumon sur chacune et rouler en forme de cigare en pliant les extrémités qui ont été badigeonnées de beurre.

Placer au four et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

Servir sur un lit de salade verte avec de la sauce soja