Mélangez les juliennes avec la mayonnaise, la ciboulette et le fenouil haché.

Déposez délicatement une petite portion de l'appareil (juliennes mélangées) sur chacune des tranches de saumon fumé et roulez les tranches séparément.

Présentez les petites paupiettes dans une assiette, accompagnées de votre salade préférée.

Arrosez d'une petite vinaigrette à votre goût et pourquoi ne pas ajouter comme garniture quelques morceaux de saumon fumé