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Frittata au saumon fumé et à l’aneth

12 œufs

60 g (2 oz) parmesan frais, râpé

180 ml (3/4 tasse) de chacun : lait et crème 15%

125 ml (1/2 tasse) blanc de poireau, haché

125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, en petits dés

45 ml (3 c. à soupe) câpres

225 g (1/2 lb) saumon fumé, en morceaux

60 ml (1/4 tasse) aneth frais, haché

Au goût, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C/350°F.

Dans un bol, battre à l’aide d’un fouet les œufs, le parmesan, le lait et la crème. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger

Déposer la préparation dans un moule de 23 cm (9 po) à fond amovible légèrement huilé.

Placer le moule sur une plaque allant au four et cuire 60 min ou jusqu’à ce que la frittata soit bien cuite