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Délices au saumon fumé

90 g (3 oz) saumon fumé

125 g (1/2 paquet) fromage à la crème

10 ml (2 c. à thé) jus de citron

20 ml (4 c. à thé) aneth frais

15 ml (1 c. à soupe) oignon vert, haché

Au goût, poivre rose, fraîchement moulu

Légumes au choix : feuilles d’endive, tomates cerises, concombre

30 ml (2 c. à soupe) câpres, égouttées

Mettre dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire le saumon fumé, le fromage à la crème, le jus de citron, l’oignon vert, l’aneth et le poivre rose; réduire rapidement en purée.

Réfrigérer.

À l’aide d’une poche à pâtisserie ou d’une petite cuillère, garnir les légumes avec le mélange de saumon.

Décorer avec les câpres.

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