Avocats au saumon fumé

Partager les avocats en deux, les dénoyauter et les peler.

Tailler les moitiés d'avocat en éventail, les disposer sur les assiettes et les arroser de jus de citron.

Saler et poivrer.

Parsemer d'échalotes, d'aneth et de saumon fumé taillé en fines lanières