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Bouchées de saumon fumé

3 tranches de pain pumpernickel, environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur chacune

225 g (1/2 lb) fromage de chèvre crémeux

20 ml (4 c. à thé) crème 15%

1 pqt de 130 g saumon fumé en fines lanières

Au goût, câpres et poivre noir concassé

Couper chacune des tranches en morceaux rectangulaires de 2,5 x 5 cm (1 x 2 po).

Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre et la crème

Étendre le fromage sur les morceaux de pain

Garnir de saumon fumé, de câpres et de poivre