Retour au menu de saumon fumé
Dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet.
Dans une casserole verser 1/4 de jus de citron, 3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre, battez bien pour faire épaissir.
Mettre de la salade sur une assiette, posez dessus la tranche de saumon
et par-dessus l'oeuf mollet, refermez la tranche de saumon sur l'oeuf,
versez la crème