Retour au menu de saumon fumé
égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide avant de les écaler.
Lavez et épongez la salade.
Coupez la courgette en bandes fines et le demi-poivron en lamelles.
Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 1min puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.
Coupez le saumon et les tomates en dés.
Mélangez la crème, le jus de citron, le vinaigre, du sel et du poivre, et réservez la sauce au frais.
Posez les ¦ufs mollets dans un saladier, ajoutez les autres ingrédients
de la salade et servez aussitôt.