Terrine d'œufs au saumon

10 oeufs
2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon)
4 tranches assez épaisses de saumon fumé
300g de gelée en bloc du charcutier, en boÎte, ou préparée avec un sachet
2 c à soupe de vin blanc,
mayonnaise

Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante), passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement.

Laissez-les refroidir, puis hachez-les au couteau et mélangez-les à la moitié des herbes.

Répartissez les oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon.

Faites fondre la gelée parfumez-la avec le vin blanc et versez-la sur les oeufs.

Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Ajoutez à la mayonnaise le reste des herbes.

Servez la terrine coupée en tranches, avec cette sauce verte.

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron

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