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Gastronomía
La gastronomía del Estado
Bolívar se caracteriza por platos suculentos y una constante y muy
tradicional producción de especialidades con recursos de la zona,
como es el caso del casabe chorreado (jau jau), naiboa, el queso de mano,
el queso guayanés, y el queso de telita. Además del sancocho
de sapoara, sapoara rellena, el aguaito (pelao de gallina), palo a´pique,
la cachapa y el bollito de maiz tierno, son en temporada los platos predilectos
en el Estado. Los dulces típicos son el turrón de merey,
mazapán, dulce de leche, merey pasao y jalea de mango. Las bebidas
tradicionales son: el caratillo de arroz, el carato de mango, el carato
de maíz, el papelón con limón y la popular guarapita.
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