Las ALGAS son un completísimo elemento que debería enriquecer nuestra dieta de todos los días.

Contienen hidratos de carbono, de no fácil digestión, lo que hace que aporten pocas calorías.

Contienen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D y E.

Contienen lípidos, elementos grasos insaturados, por lo que ayudan a regular el colesterol.

Contienen elevados porcentajes de minerales, calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio.

Contienen proteínas en un 10, 25 y hasta 45 %, siendo su balance de aminoácidos esenciales similar al de las proteínas de origen animal.

Su textura es muy suave y las podemos mezclar con cualquier verdura. La mayoría son tiernas y se pueden consumir crudas.

También podemos ponerlas, picadas finamente, en la masa de los panes.