M

Maitai

50 cc Ron Blanco
50 cc Ron Dorado
70 cc Jugo de Naranja
70 cc Jugo de Piña
1 Dash de Horchata

Poner todos los ingredientes en la cocktelera con hielo picado. Batir y servir en copa de fantasia.

Manhattan

50 cc Rye Whisky (Whisky de Centeno)
30 cc Vermouth Rojo
1 Dash de Amargo de Angostura
1 Marraschino Rojo

Combinar todos los ingredientes (excepto el marraschino) en un vaso largo con hielo. Revolver rápidamente, colar a una copa de Martini y decorar con el marraschino rojo dentro de la copa.

Nota : De no tener Rye Whisky, reemplazar por Bourbon.

Margarita

50 cc Tequila
30 cc Triple Sec
30 cc Jugo de Limón
Sal

Antes de empezar la preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una copa de champagne ancha, o en su defecto, de Martini) y poner sal en el borde de la siguiente manera :

Tomar ¼ de limón y frotar el borde de la copa con este. Inmediatamente después de esto, pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina, que debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior.

Ok, ahora la preparación:

Poner todos los ingredientes (excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en una cocktelera con hielo. Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde. Decorar con una rodaja de limón de pica en el borde.

Nota : Si quieres hacer este trago Frozen,debes realizar toda la preparación en una juguera con hielo picado y servir sin colar directamente a la copa.

Secreto del Bar : Puedes reemplazar el jugo de limón por fruta natural, tales como Frutillas, Frambuesas, Piña, etc.

Martini

Nota del Webmaster : Este trago es mi favorito y posiblemente lo sea de la mayoría de los barmen. Realmente es un trago bastante simple, pero tiene toda una magia en su preparación. Este trago es un clásico de un bar.

80 cc Gin
1 Dash de Vermouth Dry
1 Aceituna Verde

Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar) rápidamente y colar inmediatamente a una copa de Martini (si pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del trago.

Secreto del Bar : James Bond (que pedía una variación de este trago, reemplazando el Gin por Vodka) exigía que su trago fuera Revuelto, no Agitado. La ciencia de esto consiste en que al revolver, solo se enfría el trago, pasando un mínimo de agua a la mezcla. En cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay más posibilidades de que agua se traspase al trago. Pero bueno, si realmente quieres hacer un gran martini, debes tener enfriando en el congelador el Gin y el Vermouth (nunca se van a congelar, así que no hay peligro de que se rompan las botellas). De esta manera el licor ya estará frío y ni siquiera habrá necesidad del proceso de enfriamiento en el vaso (esto significa poner los licores directo de la botella a la copa). Además al tener los licores enfriados, toman un mayor grado de densidad (debido a la glicerina que contienen los licores) lo que le da un toque bastante especial.

Matador

50 cc Tequila Dorado
30 cc Triple Sec
70 cc Medida de Jugo de Piña
15 cc Medida Jugo de Limón

Combinar todos los ingredientes en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de sour.

Metropolitan

50 cc Brandy
30 cc Vermouth Rojo
Azúcar Flor (½ cucharadita)
1 Dash de Amargo de Angostura

Combinar todos los ingredientes en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de Martini.

Mimosa

Champagne
Jugo de Naranja

Servir Champagne en una copa de champagne tipo flauta solo hasta la mitad de la copa. Completar con Jugo de Naranja.

Mojito

50 cc Ron
15 cc Jugo de Limón
Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Hojas de Menta Fresca
Agua Mineral con Gas

Poner en un vaso largo las hojas de menta, el azúcar flor y el jugo de limón y macerar por unos minutos. Agregar hielo, el ron y completar con agua mineral.