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Humitas | |
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Humitas | |
Ingredientes:
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12 | Choclos |
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1 | Cebolla picada finita |
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Sal | |
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3 C | Manteca |
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1 C | Azúcar |
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2 | Hojas de Albahaca |
Procedimiento:
Se rallan los choclos, si están muy claros se les pone un poco de harina, si están duros se les agrega un poco de leche. Se fríe la cebolla en la manteca, se le agrega a los choclos rallados, se saltan un poco con aliños, debe quedar una crema que pueda sujetarse en la hoja, pero que está más bien clara.
Las Hojas se colocan en agua caliente para ablandarlas, una vez hecho esto, se juntan dos hojas cruzándolas en la base. Se rellenan con una cantidad regular de esta crema.
Los costados se doblany se amarran en el centro con tiritas de las mismas hojas.
Se echan todas las humitas juntas a cocer en agua hirviendo con un poco de sal. 20 minutos de cocción.
