Postre de Navidad

Ingredientes:

	500 gr.	Harina
	250 gr.	Fruta Confitada
	8	Huevos
	2	Naranjas
	1/2	Limón
	250 gr.	Miel
	20 gr.	Azúcar
		Confites de colores
	50 gr.	Manteca de Cerdo
		Sal

Preparación:

Tamizar el harina y amasarla con los huevos, la manteca de cerdo, el azúcar, la sal y la ralladura del medio limón. Trabajar bien la masa hasta que quede homogénea. De la masa formar bastoncitos del grosor de un dedo y recortarlos a trocitos pequeños de 1 cm. aproximadamente. Freírlos en la manteca de cerdo hasta que estén dorados uniformemente.

Verter la miel en una cazuela ancha y fundirla. Retirar del fuego e incorporar la ralladura de las naranjas y la fruta confitada cortada a trocitos. Agregar los "pestiños" y mezclarlo con cuidado con una cuchara de madera. Cuando los pestiños hayan absorbido toda la miel, colocarlos en una fuente y con las manos mojadas formar una "campana". Espolvorear con los confites y dejar reposar unas 2 horas antes de servir.

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