|
|
เครื่องปรุง
ถั่วแระต้มสุกแกะเอาแต่เม็ด 1 ถ้วย
แผ่นปอเปี๊ยะตัดเป็นแผ่นเล็กๆ 30แผ่น
เกลือ นิดหน่อย
นํ้ามันพืช 10 ช้อนโต๊ะ
วิธีทํา
นําเม็ดถั่วแระมาวางเลียงในแผ่นปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้
ใส่เม็ดถั่วแระ ในแผ่นปอเปี๊ยะประมาณแผ่นละ 3-4เม็ด เวลาห่อ
อย่าลืมใช้นํ้าแตะรอบๆขอบแผ่นปอเปี๋ยะด้วย กันแตกเวลาทอด
เอานํ้ามันใส่กะทะตั้งไฟปานกลาง อย่าให้นํ้ามันร้อนมาก
ใส่ถั่วแระที่ห่อไว้ลงในกะทะ ทอดใจเย็นๆ หมั่นพลิก
พอสุกตักขึ้นมาวางบนกระดาษซับนํ้ามัน โรยด้วยเกลือ
ทําเป็นกลับแกล้มหรืออาหารว่างก็อร่อยดี
