|
|
เครื่องปรุง
ซีอิ้วขาว
หมูสับ 150 กรัม
ใบคื่นฉ่าย กะหลําปลีหั่นฝอย
แผ่นสําหรับห่อเกี๊ยวซ่า 1 ห่อเล็ก
วิธีทํา
นําหมูสับ ใบคื่นฉ่าย กะหลําปลี มานวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว แล้วนวดซําอีกครั้ง จนเนื้อหมูเหนียว
แล้วตักหมูที่นวดไว้มาห่อด้วยแผ่นห่อเกี๊ยวซ่า จับจีบให้สวย
เวลาจับจีบเกี๊ยวซ่าอย่าลืมเอามือจุ่มนําด้วยเพื่อป้องกันเกี๊ยวซ่าแตกเวลานึ่ง
จับไปเรื่อยๆจนหมดหมู แล้วเอาไปนึ่งไฟอ่อนๆ แต่อย่านึ่งนานจะทําให้เละ
เวลาทานจิ้มกับซีอิ้วขาว หรือจิ้มนําจิ้มไก่ก็อร่อยไปอีกแบบ
