|
|
เครื่องปรุง
น้ำมันไก่ 1/4 - 1/2 ถ้วย
ไก่ติดมันและกระดูกสะโพกดีที่สุด 4 - 6 ชิ้น
กระเทียมบุบ 6 กลีบ
พริกไทยป่น พอประมาณ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยตวง
ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
วิธีทํา
นำมันไก่ใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง แล้วจึงนำ
ข้าวสารลงไปผัดกับข้าวผัดให้มันไก่เคลือบเมล็ดข้าวทุกเมล็ด
เทข้าวที่ผัดแล้วแต่ยังไม่เหลืองลงไปในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
เติมน้ำซุป กระเทียมบุบพริกไทยป่นแล้ว คนให้เข้ากัน
นำชิ้นไก่ที่ล้างให้สะอาดแล้ววางไปบนข้าวในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
ปิดฝาแล้วหุงจนสุกในระหว่างที่หุงข้าวมันอยู่ ทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
(สูตรวิธีทำอยู่ข้างล่าง) เมื่อข้าวสุก ตักไก่ออกมาพักไว้
แล้วเสิร์ฟทั้งชิ้นกับข้าวมัน และน้ำจิ้ม
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 1 ถ้วยตวง
ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน (เด็ดก้านออก) 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว พอประมาณ
วิธีทำน้ำจิ้ม
นำขิง กระเทียมและพริกขี้หนูสวน มาโขลกจนละเอียดพอสมควร จึงเติมน้ำ
มะนาว น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวคลุกเคล้ากันให้เข้ากันตามอัตราส่วน
สูตรนี้คัดลอกมาจากโฮมเพจของคุณหมึกแดงค่ะ
**ส่วนรูปฝีมือเมย์เองค่ะ**
