|
|
เครื่องปรุง
เส้นขนมจีนแห้งแบบแพค 1 ห่อ
ไก่หั่นชิ้นพอคํา 150 กรัม
พริกแกงเขียวหวานสําเร็จรูป 1 ห่อ
มะเขือ ถ้าไม่มีใช้มะเขือยาวแทนก็ได้
นํามัน 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 กระป๋อง
วิธีทํา
ต้มเส้นขนมจีนแห้ง ให้สุกทําคล้ายต้มเส้นสปาเก็ตตี้แต่ใช้เวลาน้อยกว่า เวลาต้มเส้นหมั่นคน
เอาพริกแกงเขียวหวานมาผัดกับนํามันจนหอม ใส่ไก่ตามลงไปผัดจนไก่เกือบสุก แล้วค่อยเติมกะทิ
พอใส่กะทิลงไปแล้วก็ใส่มะเขือตามลงไปอีกที เคี่ยวไปเรื่อยๆใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนพริกแกงเข้าถึงเนื้อไก่
พอสุกได้ที่ค่อยเติมนําปลาปรุงรสตามชอบใจ แค่นี้ก็ได้ขนมจีนแกงเขียวหวานไว้ทานแก้อาการคิดถึงขนมจีนไทยได้แล้ว
