|
|
เครื่องปรุง
หัวไชเท้า 400 กรัม
คอนยักคุ 2-3 ชิ้น
ชิคุวะ 2 แท่ง
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ฮัมเปน 1 แผ่น
ของทอดอื่นๆ
ซุปปลาแห้ง 8 ถ้วย
โชยู(ซีอิ้วญี่ปุ่น) 3 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
มิรีน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทํา
ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าเป็นท่อนๆ หนาประมาณ2-3ซม
คอนยักคุล้างให้สะอาด ถ้าไม่ชอบกลิ่นก็ต้มก่อนก็ได้
ไข่ต้มและปอกเปลือกรอไว้ (ไม่ต้องผ่าครึ่งนะ)
ต้มนํ้าซุปใส่เครื่องปรุงทั้งหมด พร้อมหัวไชเท้า
ต้มจนเดือดใช้ส้อมจิ้มหัวไชเท้าดูว่านิ่มหรือยัง
พอหัวไชเท้าเริ่มนิ่มใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
ต้มต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนประมาณว่านํ้าซุปเข้า
ซึมในเครื่องปรุงทั้งหมดดีแล้ว(ประมาณ30-40นาที)
ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยามหน้าหนาว อุ่นดีนักแล....
