|
|
เครื่องปรุง
เส้นหมี่แห้ง ที่แพ้คอยู่ในถุง 1 ห่อ
กุ้งตัวใหญ่พอควร 6 ตัว
ไข่ 2 ฟอง
ใบหอม,ใบคี่นช่าย 1/2 ถ้วย
นํ้าปลา,มะนาว,นํ้าตาล,พริกป่น ตามชอบ
ิวิธีทํา
เอาเส้นหมี่แห้งไปแช่นํ้า รอให้นิ่มสักหน่อย
ระหว่างรอเส้น ตอกไข่ใส่ชามแล้วนําไปทอด
ไข่ที่ทอดให้แผ่เป็นแผ่นบางๆ วางรอไว้ในจาน
เมื่อเส้นเริ่มนิ่มแล้ว รินนํ้าออก เอากระทะตั้งไฟ
ผัดกุ้งพอสุก เติมนํ้า ใส่เครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ
จากนั้นนํ้าเส้นไปผัดรวมกับนํ้าซุปที่ปรุงเครื่องไว้
เมื่อผัดจนเข้ากันดีแล้ว โรยใบหอม ใบคื่นช่าย
ตักใส่จานที่มีไข่เจียบบางๆรออยู่ ห่อพอสวยงาม
