|
|
เครื่องปรุง
ถั่วทองเปลือกต้มสุก 1 ถ้วย
กระทิ 1/2 กระป๋อง
นําตาลปี๊บ 6 ช้อน
นํา 1ถ้วย
ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทํา
บดถั่วทองที่ต้มสุกแล้วให้ละเอียด พักไว้
แบ่งนําตาลปี๊บมา 2ช้อนเอามาผสมกับกระทิคนให้นําตาลละลาย พักไว้
เอาถั่วที่บดไว้มาผสมกับกระทินําตาลที่ผสมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนงวด
จากนั้นปั้นเป็นก้อนคล้ายๆเม็ดขนุน กดให้แน่นๆ
เอานําตาลที่เหลือผสมนําใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อนที่สุด
เอาถั่วที่ปั้นไว้ชุบไข่แดงค่อยๆหย่อนลงหม้อพอไข่สุกตักขึ้นใส่จาน
