|
|
เครื่องปรุง
ปลาทูสดขนาดกลาง 1 ตัว
ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด อย่างละหน่อย
พริก หอมแดง ต้นหอมผักชี อย่างละหน่อย,
มะนาวนําปลานําตาล ตามชอบ
วิธีทํา
ทําความสะอาดปลาทู ควักไส้และบั้งรอไว้
เอานําใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดเปิดไฟแรงๆ
ใส่ข่าตระไคร้ใบมะกรูด หอมแดง และพริกทุบลงไป
รอให้นําเดือดจัดๆอีกครั้งใส่ปลาทูสดที่เตรียมไว้ลงตามไปไม่ต้องคน
พอปลาทูสุกปิดไฟ ปรุงรสด้วยนําปลาและมะนาวโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี
ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวยร้อนๆและพริกนําปลา
