週刊patalliro厨房

■カオマンガイの作り方

1.タイ香り米を軽く水で洗っちゃってくらはい。
2.深めのナベに鶏ムネ肉とお湯をいれ(たっぷり)、
強い火でゆでちゃいませう。
3.15分くらい茹でたら、茹で汁を1であらった米と
ともに炊飯ジャーにいれて、塩、砂糖、味の素、
カティアムチュウ(にんにくみじん切りのから揚げ)
をいれて炊飯ジャーのスイッチを入れちゃいませウ。
4.おっとまて。スイッチ入れる前に生姜をつぶして
1個とバイトゥーイをひとにぎりいれて香りズケを
おわすれなく・・・。
5.例のたれをつくるぞ。
チューブのおろし生姜又は自作すりおろし生姜を用意。
にんにく、唐辛子、タイ醤油、タオチオ(粒みそで代用可)
上記のものをミキサーでミキシング。DJMIXお断り!!
そーゆーわけでできあがり。(タレだけ)
6.スープつくるぞ。
冬瓜を皮剥いて輪切りにしててきとーにきれ。
3で出来あがってるスープに塩と味の素と
好みで砂糖とかいれてスープ皿に注いだあと、
パクチーちらしてスープ完成。
7.あとの仕上げっす。
ご飯が炊けたら、平たい皿にごはんよそおって、
鶏をナベからだして、幅2cmくらいで切って、
ご飯の上にのっけるとかしてください。
パクチーちらして、お好みでタレかけるか、
タレは別においとくかしてやっと、できあがり〜。


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