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23. 01. 98
(Zutaten für 4 Personen)
1 Kaninchen
100 g entkernte schwarze Oliven
Prise wilder Fenchel
1/2 Glas Öl
Salz und Pfeffer
Das Kaninchen in Stücke schneiden und würzen. Anschließend in einen Römertopf legen, die Oliven dazugeben und auf höchster Leistungsstufe des Herdes 25 Minuten garen. Das Kaninchen ist während der Garzeit ca. 2 bis 3 mal im Topf zu drehen. Nach Garung muß der Topf eine Ruhezeit von 5 Minuten haben.