Olio
extravergine di oliva
del
"Podere
la Fonte"
53030
Radicondoli- SIENA
tel.0039-0577790797
e.mail
poderelafonte@tin.it
Le olive
dalle quali l'olio viene estratto sono
coltivate
col metodo biologico e sono raccolte manualmente.
Lo stoccaggio
delle olive avviene in magazzini chiusi ed aerati per il breve periodo
che separa la raccolta dalla molitura. La certificazione della produzione
agricola del podere la Fonte è effettuata dai tecnici dell'AIAB*
.
L'Olio
extravergine di oliva è ottenuto con la molitura delle olive, con
macine di pietra, quindi viene estratto per spremitura a freddo, presso
il frantoio i "Massi" di Casale Marittimo anch'esso controllato dall'Aiab.
Lo stoccaggio viene effettuato entro fusti in inox, dove l'olio è
lasciato decantare. L'imbottigliamento, seguendo le direttive generali
di corretta prassi igenica da adottarsi per il settore oleicolo, avviene
presso il laboratorio alimentare autorizzato a norma di legge presso il
Podere la Fonte di Radicondoli, Siena. tel. 039-0577790797
*Certificazione
codice n°B529 AIAB (Associazione Italiana per L'Agricoltura Biologica,
organismo di controllo e certificazione riconosciuto con autorizzazione
MRAAFn°9697171 del 18/12/96)
Link
al sito del podere la fonte