BARES - MARÍLIA E REGIÃO

Algumas informaçoes para vocês tomadores(as) de cerveja

Informações obtidas de um dos Mestres-Cervejeiros da 
Antarctica. 
Leiam, deleitem-se e divulguem . É para acabar com 
certas idiossincrassias 
(!), do tipo "o meu sem colarinho", etc... Além disso, 
leiam com atençao o item 10. 

1 - Cerveja sai pronta da cervejaria: nao pede, 
portanto, envelhecimento. 
Quanto mais jovem for consumida, melhor será seu sabor. 
Dura em média 90 
dias 



2 - Deve ser guardada em pé, em lugar fresco e protegido 
do sol, para 
evitar oxidaçao prematura. 

3 - Deve resfriar na geladeira sem pressa. "Não coloque 
no freezer, pois a 
violência no congelamento prejudica a bebida", afirma 
Cássio Picolo, um dos 
maiores experts de cerveja no Brasil. 



4 - Depois de gelada, deve ser consumida e jamais voltar 
à geladeira. 

5 - A temperatura ideal para saborear as do tipo pilsen 
é entre 4 e 6 
graus. Tomá-las "estupidamente geladas", como se diz, 
prejudica tanto a 
formaçao de espuma na cerveja, quanto "adormece" as 
papilas gustativas, 
comprometendo o sabor. 

6 - Copos e canecas pequenos e de cristal sao os ideais, 
pois mantém melhor 
a temperatura e a espuma. Evite canecas de alumínio, 
que, além de feias, 
tiram o prazer de apreciar o visual do líquido dourado. 

7 - Resíduos de gordura no copo sao fatais para a 
bebida: acabam com o 
colarinho e liberam o gás carbônico, deixando o líquido 
meio choco. Idem 
para resíduos de detergente. 

8 - "Tomar cerveja sem colarinho é uma heresia", ensina 
outro expert, 
Norberto D'Oliveira Neto . "Dois dedos de espuma sao 
ideais para reter o 
aroma e evitar a liberaçao do gás carbônico." 

9 - A espuma cremosa revela a persistência e bom estado 
da cerveja. Para 
aproveitá-la melhor, sirva derramando uma dose. Depois, 
espere baixar o 
colarinho. Em seguida, incline o copo até 45 graus, 
despejando o líquido 
devagar enquanto o colarinho sobe. 

10 - Com 90% de água, a bebida é hidratante. E com 
apenas 3 a 5 graus de 
álcool, como as do tipo pilsen, a cerveja estimula o 
metabolismo - pelo menos quando ingerida moderadamente. 
Além disso, é rica 
em vitaminas, carboidratos, proteínas e aminoácidos. 
Apesar disso, nao 
engorda; é folclore associar o consumo de 80 calorias de 
um copo de 200 ml 
com a formação de barriga. Os companhamentos gordurosos 
é que engordam. 
"Uma latinha de cerveja tem exatamente a metade das 
calorias de um copo de 
suco e laranja (sem açúcar!)... Já aquela calabresa com 
cebola frita que 
sempre acompanha ... " 

enviado por:H.H.H.H.
  Rallehh do FUNDÃO
      -membro-