Café é a história de amor entre uma apanhadora de café, que ganhou o apelido de Gaivota e Sebastião Valejo, um jovem de família tradicional e rica da cultura cafeeira, que naturalmente não aceita a paixão dos dois.

Sebastião que carregava o drama de nunca ter se relacionado sexualmente com nenhuma mulher, descobre a sensualidade com esta apanhadora de café que pela primeira vez incita-o ao amor.

Gaivota, que tinha a promessa de entregar-se a um homem, sonhando em encontrar seu príncipe encantado, vê em Sebastião, o tal príncipe, e se entrega a ele.

Os dois se amam, às escondidas e fogem da aristocracia da família Valejo, mas Sebastião tem de voltar para Londres para terminar seus estudos. Os dois fazem um pacto de se encontrar dentro de um ano, para se casar. Mas Gaivota fica grávida e viaja a Europa para encontrar Sebastião. Lá, enganada por uns malandros, que se aproveitam de sua inocência, ela acaba sendo persuadida a agir como prostituta.

Sebastião volta um ano depois para cumprir seu compromisso. Mas assim que chega à cidade, fica sabendo que Gaivota foi para a Europa como prostituta. Desanimado, casa-se com uma amiga que está apaixonada por ele e aceita dividir sua vida com essa esposa, mas sem sexo, apenas para ficar a lado dela.

Gaivota regressa, pouco tempo depois do casamento de Sebastião para cumprir a promessa. Mas fica sabendo que ele já se casou.

Sebastião trata de explicar para Gaivota o motivo real de seu casamento. E conta que jamais lhe foi infiel. Nenhum dos dois acredita no que o outro diz, mas seguem se amando. A partir deste momento surgem todos os conflitos que vão unir e separar os protagonistas.

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