NOVIDADES
Colaboração da colega Adriana Menezes
Se você não sabia fique sabendo....
Momento Manguaça Cultural
Antigamente, no Brasil, para se ter melado, os
escravos colocavam o caldo da cana-de-açúcar em um
tacho e levavam ao fogo.
Não podiam parar de mexer até que uma consistência
cremosa surgisse.
Porém um dia, cansados de tanto mexer e com
serviços ainda por terminar, os escravos
simplesmente pararam e o melado desandou.
O que fazer agora?
A saída que encontraram foi guardar o melado longe
das vistas do feitor.
No dia seguinte, encontraram o melado azedo
fermentado.
Não pensaram duas vezes e misturaram o tal melado
azedo com o novo e levaram os dois ao fogo.
Resultado: o "azedo" do melado antigo era álcool
que aos poucos foi evaporando e formou no teto do
engenho umas goteiras que pingavam constantemente.
Era a cachaça já formada que pingava. Daí o nome
"PINGA".
Quando a pinga batia nas suas costas marcadas com
as chibatadas dos feitores ardiam muito, por isso
deram o nome de "ÀGUA-ARDENTE".
Caindo em seus rostos escorrendo até a boca, os
escravos perceberam que,com a tal goteira, ficavam
alegres e com vontade de dançar.
E sempre que queriam ficar alegres repetiam o
processo.
(História contada no Museu do Homem do Nordeste).
Não basta somente beber, tem que conhecer.
01-Mar-2008
